AKP Photography » Photography blog

Foodlove: Coconut pudding with raspberry sauce♥ – Sandnes photographer

 

Oppskrift funnet her, men jeg har endret litt på den :-).

Du trenger dette til puddingen:

1 boks kokosmelk krem(fullfett)
2 ss kokosmelk(vannet) fra samme boksen
0,5 dl søtning, jeg bruker rødbet sukker
2 ss gelantin pulver + 0,5 dl vann til å blande gelantinen i.

Du trenger dette til sausen:

Frosne eller ferske bringebær
Så mye vann du ønsker
Flytende søtning, jeg bruker agave nekar

Slik lager du puddingen:

Først sett skålen/glassene du skal bruke i fryseren.

Kok opp vann og hell gelantin pulveret oppi, rør godt til pulveret er oppløst.

Hell kokosmelken å søtningen i en ny gryte, varm opp slik at søtningen smelter – trenger ikke koke.
Skru av varmen og rør inn kokosmelkkremen til den er oppløst, hell deretter gelantinen i en tynn stråle mens du rører godt.

Hell blandingen oppi den/de kalde skålen/glassene og sett den i kjøpeskapet til den er stiv.

Slik lager du sausen:

Hell ønsket mendge bær i en blender med litt vann.
Most bærene helt og fyll på med vann til du før ønsket konsistens.
Smak deg fram med søtning, jeg syns puddingen ble veldig søt så da kan man minske søtningen i sausen slik at den blir litt syrlig 🙂

Bon appétit!

PINIMAGE PINIMAGE

 

English:

Recipe found here, but I’ve changed it a bit :-).

You need this for the pudding:

1 can coconut cream (full fat)
2 tablespoons coconut milk (water) from the same box
0.5 dl sweetening, I use beet sugar
2 tbsp jelly powder + 0.5 dl water to mix jelly in.

You need this for the sauce:

Frozen or fresh raspberries
As much water as you want
Liquid sweetener, I use agave necktar

To make the pudding:

First, set the bowl / jars to use in the freezer.

Boil water and pour jelly powder into it, stir well to dissolve the powder.

Pour the coconut milk and sweetener in a new pot, heat to melt sweetening – dont boil.
Turn off the heat and stir in the coconut cream until it is dissolved, then pour the jelly in a thin stream while stirring well.

Pour the mixture into  the cold bowl / glass and put in the fridge until stiff.

To make the sauce:

Pour desired amount of berries in a blender with some water.
Blend the berries completely and add more water til you get desired consistency.
Add sweetener, I think the pudding was very sweet so you can reduce the sweetener so the sauce becomes a little more sour 🙂

Bon appétit!

 

Please comment, like & share this post♥

PINIMAGE


Back to TopFacebookPOSTTweetPOSTSubscribeBLOGLOVIN
  • Mamsen - Smakte den godt?ReplyCancel

  • Johanna Fåglund - Sv: Tack så mycket! :)) Jag har Tamron 90mm 2.8 och det är riktigt bra. Kan rekommendera det om du ska köpa nytt någon gång.ReplyCancel

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

*

*

CommentLuv badge

F B
B l o g l o v i n
M y   i n s t a p h o t o s
UA-38972273-1